On entend régulièrement parler des AMAP, et pour cause ! Les adhérents en sont tellement satisfaits qu’ils ont plaisir à en parler autour d’eux. Ce sigle signifie Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne. Il s’agit d’un mode de consommation en circuit court qui permet au consommateur et au producteur de créer un lien de proximité. Dans cet article nous répondons plus en détails à la question : qu’est-ce qu’une AMAP ?
Une pratique récente
L’introduction des AMAP en France
Les AMAP sont arrivées en France dans les années 2000, s’inspirant d’une pratique américaine intitulée “Community Supported Agriculture” (CSA). Ce système répond à une organisation précise : une communauté de consommateurs souscrit à la récolte d’un fermier ou de plusieurs fermes et chacun reçoit hebdomadairement un panier. Elle assure ainsi un revenu au fermier pour une période donnée. Le lien entre le producteur et le consommateur est donc direct.
Très vite, ce système séduit le public français… Les AMAP sont nées !
Les AMAP en pratique
Ces associations se présentent en France comme un partenariat entre les consommateurs et les producteurs. Un contrat est passé entre les deux parties et correspond généralement à une saison : printemps / été ou automne / hiver. Cet accord définit également les denrées présentes dans le panier : fruits, légumes, œufs, fromage, viande… ainsi que le prix, le jour de la semaine, l’heure et l’endroit où récupérer son panier.
Le panier est ensuite à récupérer à la ferme ou dans un point relais.
Pourquoi souscrire à une AMAP ?
Les avantages pour les producteurs
Les AMAP s’inscrivent dans une démarche équitable. L’agriculteur a l’assurance d’un revenu puisque les consommateurs adhèrent à l’association. Pour qu’une exploitation soit viable il faut en effet que le producteur puisse couvrir ses frais tout en se rémunérant correctement.
L’aspect humain n’est pas négligeable non plus : une véritable communauté se crée autour de l’exploitation. Le contact avec le client est direct et le producteur peut maintenir le lien en mettant par exemple en place une newsletter.
L’absence de standardisation des fruits et légumes permet aux producteurs de limiter les pertes qui peuvent aller jusqu’à 60% de la récolte dans le commerce classique.
Les avantages pour les consommateurs
Le consommateur n’est pas non plus en reste ! Adhérer à une AMAP lui permet de consommer des produits locaux, frais et sains. Si le prix de vente est juste pour le producteur, il l’est aussi pour l’acheteur. Les paniers doivent être abordables.
Et les avantages pour la planète !
Qui dit local dit également circuit court. Les produits n’ont pas fait le tour de la planète pour arriver dans notre assiette ! Le transport relatif au commerce mondial est de fait très polluant, qu’il s’agisse de bateau ou d’avion. Les produits vendus en AMAP n’ont pas d’emballages : cela évite de créer des déchets plastiques.
Enfin, en faisant partie de ce type d’association, le producteur s’engage à produire de façon biologique et éthique. Les bénéfices sont nombreux : protection de la biodiversité, préservation des sols et de l’eau, moins de pollution liée aux intrants chimiques…
Envie de sauter le pas ?
Les AMAP s’organisent généralement par région mais il est possible d’utiliser votre moteur de recherche directement en mentionnant votre localisation.
Source : https://chouraver.org/quest-ce-quune-amap/
Quelques AMAP proche de chez nous
Du côté d’Aix-en-Provence, on retrouve trois association de ce type :
- L’AMAP d’Aix-en-Provence, qui existe depuis 2004. Les adhérents récupèrent leur panier au Centre Social et Culturel des Amandiers, au Jas de Bouffan, et à la brasserie Aqua Maltae située dans Aix Nord. En plus des fruits et légumes, on peut également acheter des œufs, du pain, de la viande, du fromage, du miel… des cosmétiques zéro déchet et de la bière ! De quoi donner envie !
- L’AMAPP (Association Pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne de Proximité) Couteron Puyricard propose pour sa part des légumes, du poulet, de l’huile d’olive, de la viande de taureau et du fromage de chèvre.
- On retrouve également une AMAP au sein de l’Institut d’Etudes Politiques d’Aix-en-Provence ! Si cette AMAP n’est ouverte qu’aux étudiants, il s’agit cependant d’une initiative intéressante. Cette association a vu le jour dans le cadre de l’association APNA, l’association écologique de cette école. Elle propose aux étudiants des fruits et légumes biologiques et locaux à un prix abordable… Une donnée non négligeable lorsque l’on est en études !
L’application AMAPEZ-vous
Dans cette belle dynamique de popularisation de cette pratique, l’association AVSF (Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières) en partenariat avec Miramap et le Réseau AMAP Auvergne-Rhône-Alpes ont créé une application permettant de créer davantage de liens entre les adhérents des AMAP.
L’application permet d’échanger des services ou de publier des annonces. Si votre AMAP n’est pas encore référencée dans l’application, un formulaire d’ajout vous permet de le faire !
Vous pouvez, de plus :
- Créer un événement et inviter d’autres membres,
- Annoncer que vous ne serez pas en mesure de récupérer votre panier de la semaine,
- Echanger avec d’autres membres des produits que vous n’aimez pas,
- Visiter la ferme du producteur,
- Faire découvrir l’AMAP à des amis,
- Partager des recettes…
Et d’autres fonctionnalités ! Un concept intéressant que l’on espère voir se développer !
Avez-vous envie de rejoindre une AMAP ? Quelle est la vôtre ? Nous serions ravis de lire vos impressions en commentaires !
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